Рейши, шиитаке и мейтаке: зачем грибы принимают вместе

Рейши, шиитаке и мейтаке почти всегда встречаются втроём — в готовых комплексах, в статьях, в поисковых запросах. Само по себе это ничего не доказывает: тройка сложилась исторически и коммерчески, а не потому, что кто-то доказал синергию именно этих трёх видов. Разберём, что делает каждый, откуда взялась связка, как собрать сочетание под свою задачу — и почему в разделе про рейши обязательно должен быть абзац про антикоагулянты.

Почему грибы почти не принимают поодиночке

Причин у этой привычки три, и только одна из них биологическая.

Традиция. В китайской и японской практике грибы столетиями использовались в составе сборов, а не по отдельности. Идея моногриба — сравнительно новая и, скорее, западная.

Разные бета-глюканы. Это единственный содержательный аргумент. Бета-глюканы — не одно вещество, а класс полисахаридов, различающихся типом связей и разветвлённостью. У шиитаке это преимущественно лентинан, у мейтаке — так называемая D-фракция, у рейши — свой набор в сочетании с тритерпенами. Идея комбинирования в том, чтобы получить более широкий спектр, а не большее количество одного и того же.

Коммерция. Три гриба в одной банке выглядят весомее одного, а себестоимость смеси часто ниже, чем у моно-продукта с честным соотношением экстракции. Это стоит держать в голове, глядя на состав любого комплекса.

Что важно понимать: контролируемых исследований, которые сравнивали бы приём трёх грибов вместе с приёмом каждого по отдельности, практически нет. Комбинация — это разумная гипотеза и сложившаяся практика, а не установленный факт.

Рейши: тритерпены и горечь

Рейши (Ganoderma lucidum), он же линчжи в Китае и маннэнтакэ в Японии, — деревянистый лакированный трутовик, который в пищу не годится в принципе: он слишком твёрдый и очень горький.

Горечь здесь — не побочное свойство, а маркер. Её дают тритерпены, в первую очередь ганодеровые кислоты, — группа соединений, характерная именно для рейши. Второй компонент — бета-глюканы клеточной стенки.

Существенная техническая деталь: тритерпены в воде не растворяются. Поэтому водный отвар рейши даёт только полисахариды, а тритерпеновая часть остаётся в сырье. Чтобы получить и то и другое, нужна двойная экстракция — водная и спиртовая фазы последовательно. Именно поэтому у рейши двойной экстракт — не маркетинг, а технологическая необходимость: двойной экстракт рейши 30 мл, рейши в капсулах, порошок 100 г.

Традиционно рейши относят к вечерним грибам и принимают во второй половине дня. Оговорим честно: клинических исследований, которые подтверждали бы влияние рейши на сон у человека, недостаточно, и это скорее устойчивая практика, чем доказанный эффект.

Шиитаке: гриб, который едят

Шиитаке (Lentinula edodes) отличается от остальных двух тем, что это в первую очередь продукт питания: второй по объёму производства культивируемый гриб в мире, обычный ингредиент азиатской кухни с плотной мясистой шляпкой и выраженным умами-вкусом.

Из соединений выделяют лентинан — бета-глюкан, изучаемый с 1960-х годов, — и эритаденин, специфическое для шиитаке вещество, интересное исследователям в контексте липидного обмена.

Практическое следствие: шиитаке — единственный из тройки, который можно получать из еды. Регулярно готовить свежие или сушёные шиитаке — вполне рабочий способ, и в этом смысле необходимость в добавке у него ниже, чем у рейши, который есть невозможно.

Мейтаке: грифола курчавая

Мейтаке (Grifola frondosa), по-русски грифола курчавая, растёт у основания дубов крупными сростками из волнистых серо-коричневых лопастей. Японское название переводят как «танцующий гриб».

Основной изучаемый компонент — D-фракция, комплекс бета-глюканов, выделенный японскими исследователями. Мейтаке, как и шиитаке, съедобен и используется в кулинарии.

Обратите внимание: в готовых комплексах «рейши-шиитаке-мейтаке» соотношение трёх грибов почти никогда не указывается. Это значит, что доля дорогого рейши может быть символической, а основную массу составят два кулинарных гриба. Отсутствие соотношения на этикетке — сам по себе достаточный повод усомниться.

Обязательный раздел: рейши и свёртываемость крови

Об этом редко пишут в статьях про комплексы, и напрасно.

Компоненты Ganoderma lucidum способны влиять на агрегацию тромбоцитов — то есть на процесс, который отвечает за образование тромба. Для здорового человека, принимающего обычную дозу, это не представляет проблемы. Но есть ситуации, в которых рейши без разговора с врачом принимать не следует:

• Приём антикоагулянтов и антиагрегантов — варфарина, ривароксабана, апиксабана, клопидогрела, ацетилсалициловой кислоты в кардиологической дозе. Сочетание может усилить действие препарата.
• Нарушения свёртываемости крови любого происхождения.
• Плановая операция — приём прекращают минимум за две недели, включая стоматологические вмешательства.
• Приём препаратов от давления и сахароснижающих — есть данные о возможном влиянии рейши на оба показателя, поэтому нужен контроль.
• Беременность, грудное вскармливание, возраст до 18 лет — данных о безопасности нет.

Это не повод пугаться гриба. Это повод один раз сказать врачу, что вы его принимаете, — ровно как вы сказали бы о любой другой добавке.

Как собрать сочетание под задачу

Тройка «рейши-шиитаке-мейтаке» — не единственная возможная комбинация и, честно говоря, не самая осмысленная: два из трёх грибов в ней кулинарные, и их можно получать из еды. Разумнее собирать сочетание не по традиции, а по задачам, разнося грибы по времени суток.

• Утро — кордицепс. Традиционно его принимают в первой половине дня.
• День — ежовик гребенчатый. Курсовой гриб для когнитивной сферы, эффект которого оценивают на дистанции в 8–16 недель.
• Вечер — рейши. Горький, деревянистый, традиционно вечерний.
• В любое время — траметес. Разноцветный трутовик, который в наборе отвечает за иммунную часть.
• Чага — отдельная история: её чаще пьют как напиток, а не принимают как добавку.

Именно по такому принципу собран набор двойных экстрактов из четырёх грибов: не три гриба, среди которых два съедобных, а четыре с разнесёнными задачами и разным временем приёма. Для тех, кто предпочитает порошки и заваривание, есть набор из пяти порошков с чагой.

Шиитаке и мейтаке мы не производим сознательно: это продуктовые грибы, и их проще и дешевле получать из еды, чем из капсулы.

Чего в грибном комплексе быть не должно

• Состава без соотношений. «Рейши, шиитаке, мейтаке» без долей — это не состав, а перечисление.
• «Полисахариды» вместо бета-глюканов. Крахмал зернового субстрата — тоже полисахарид.
• Отсутствия соотношения экстракции. Слово «экстракт» без цифры вида 1:10 не сообщает ничего.
• Молчания о сырье. Плодовые тела, мицелий или мицелий на зерне — это должно быть написано.
• Обещаний лечебного действия. Для БАД такие заявления запрещены законом, и если производитель их допускает, вопрос не только к юристам, но и к остальной информации на упаковке.

Частые вопросы

Можно ли принимать три гриба одновременно?

Да, противопоказаний к сочетанию нет. Разумнее разносить их по времени суток, а не принимать всё разом утром.

Рейши и линчжи — это одно и то же?

Да. Рейши — японское название, линчжи — китайское, вид один: Ganoderma lucidum.

Почему рейши такой горький?

Из-за тритерпенов, ганодеровых кислот. Горечь — признак того, что тритерпеновая фракция в продукте есть. Абсолютно негорький «экстракт рейши» стоит рассмотреть внимательнее.

Комплекс лучше, чем моногриб?

Не лучше и не хуже — это разные вещи. Комплекс даёт более широкий спектр в меньших дозах каждого компонента, моногриб — полную дозировку одного. Если вам нужен конкретный гриб под конкретную задачу, берите его отдельно.

Можно ли заменить шиитаке и мейтаке едой?

В значительной степени да — оба гриба съедобны и продаются в магазинах. С рейши так не выйдет: он деревянистый и в пищу непригоден.

Сколько длится курс?

Стандартная практика для грибных добавок — 2–3 месяца с перерывом в 2–4 недели. Оценивать результат раньше восьмой недели смысла нет.

---

Об авторе. Евгений Алиев — основатель Herbalson, компании, которая с 2023 года производит и продаёт добавки из функциональных грибов: ежовика гребенчатого, кордицепса военного, рейши, траметеса и чаги. Отвечает за отбор сырья и контроль производства.

Не является лекарственным средством. Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Перед применением биологически активных добавок проконсультируйтесь со специалистом. Имеются противопоказания.

Читайте также

Кордицепс гребенчатый: почему такого гриба не существует5 мин чтенияКордицепс военный или китайский: в чём разница6 мин чтенияКак принимать ежовик гребенчатый: дозировка, время и курс7 мин чтения

Доказательная база

Что говорит наука
о функциональных грибах

Мы не придумываем эффекты. Ниже — 17 публикаций из международной базы PubMed (National Library of Medicine, США) по каждому грибу из нашей линейки. Каждая ссылка ведёт на карточку исследования в оригинале.

Ежовик4Кордицепс3Рейши4Траметес3Чага3

Ежовик Hericium erinaceus

Исследование: Ежовик

Mori K. et al. · Phytotherapy Research · 2009

PubMed PMID: 18844328

Исследование: Ежовик

Saitsu Y. et al. · Biomedical Research · 2019

PubMed PMID: 31413233

Исследование: Ежовик

Nagano M. et al. · Biomedical Research · 2010

PubMed PMID: 20834180

Исследование: Ежовик

Mori K. et al. · Biological & Pharmaceutical Bulletin · 2008

PubMed PMID: 18758067

Информация носит справочный характер и приведена для ознакомления с научным контекстом. Продукция Herbalson — биологически активные добавки к пище, не является лекарственным средством и не предназначена для диагностики, лечения или профилактики заболеваний. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.